Menù catering

Queste sono solo alcuni degli esempi di portate che possiamo proporti.
Il menù verrà studiato di volta in volta insieme al nostro staff.
Portate

American Chicken Wings

Alette di pollo marinate tutta la notte, grigliate a puntino per una pelle super croccante in puro stile americano.

Salamella Affumicata

Classicone dell’affumicatura al bbq, affumicata con legno di ciliegio e servita con cipolle caramellate all’aceto balsamico

American Ribs

Costine di maiale in versione U.S.A. leggermente affumicate, cotte per ore a bassa temperatura.

Rosticciana

Tipiche costine del Centro Italia insaporite da profumi mediterranei, abbrustolite dolcemente per un sapore intenso ma delicato.

Baltimora Pit Beef

Mini panino con roastbeef tagliato tagliato sottile, insaporito agli aromi e maionese al rafano.

Honey Pork

Deliziosi cubetti di pancia di maiale affumicati e glassati al miele.

Pulled Pork

Massima espressione di bbq all’americana, coppa di maiale affumicata 12 ore e servita sfilacciata con insalata coleslaw.

Fiorentina

Non chiamatela “bistecca”, il grande classico della griglia italiana che mette sempre tutti d’accordo. Un must del Made in Italy.

Lomo al Trapo

Intero filetto di manzo cotto in crosta di sale direttamente nelle braci. Per un sapore straordinario che non hai ancora provato.

Picanha

Tipica preparazione brasiliana di razza black angus, una delle carni più tenere che si possano trovare.

Pork Chops

Spessa bistecca di coppa di maiale speziata e cotta nel bbq.

Porchetta

Dalla tradizione del Centro Italia la porchetta Grigliare Duro Style.

Petto d'Anatra all'arancia

Rivisitazione al barbecue della famosa ricetta francese, servita con marmellata d’arancia.

Chicken Lollypop

Bocconcini di sovracosce di pollo disossate avvolti nel bacon glassato.

Tomahawk

Gigantesca bistecca di manzo, super scenografica con il suo osso “da battaglia”. Incanterà i tuoi ospiti.

Top Blade

Arrosto di maiale speziato e affumicato, per un risultato tenero e succoso. Un cappello del prete così non lo avete mai mangiato.

Maialino Ubriaco

Direttamente dai Caraibi, una coppa di maiale marinata con Rum e Arancia per un gusto intenso e particolare.

Diaframma

Dalla tradizione argentina una bistecca di manzo che racchiude tutto il sapore della cucina sudamericana.

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