Menù catering
Il menù verrà studiato di volta in volta insieme al nostro staff.
American Chicken Wings
Alette di pollo marinate tutta la notte, grigliate a puntino per una pelle super croccante in puro stile americano.
Salamella Affumicata
Classicone dell’affumicatura al bbq, affumicata con legno di ciliegio e servita con cipolle caramellate all’aceto balsamico
American Ribs
Costine di maiale in versione U.S.A. leggermente affumicate, cotte per ore a bassa temperatura.
Rosticciana
Tipiche costine del Centro Italia insaporite da profumi mediterranei, abbrustolite dolcemente per un sapore intenso ma delicato.
Baltimora Pit Beef
Mini panino con roastbeef tagliato tagliato sottile, insaporito agli aromi e maionese al rafano.
Honey Pork
Deliziosi cubetti di pancia di maiale affumicati e glassati al miele.
Pulled Pork
Massima espressione di bbq all’americana, coppa di maiale affumicata 12 ore e servita sfilacciata con insalata coleslaw.
Fiorentina
Non chiamatela “bistecca”, il grande classico della griglia italiana che mette sempre tutti d’accordo. Un must del Made in Italy.
Lomo al Trapo
Intero filetto di manzo cotto in crosta di sale direttamente nelle braci. Per un sapore straordinario che non hai ancora provato.
Picanha
Tipica preparazione brasiliana di razza black angus, una delle carni più tenere che si possano trovare.
Pork Chops
Spessa bistecca di coppa di maiale speziata e cotta nel bbq.
Porchetta
Dalla tradizione del Centro Italia la porchetta Grigliare Duro Style.
Petto d'Anatra all'arancia
Rivisitazione al barbecue della famosa ricetta francese, servita con marmellata d’arancia.
Chicken Lollypop
Bocconcini di sovracosce di pollo disossate avvolti nel bacon glassato.
Tomahawk
Gigantesca bistecca di manzo, super scenografica con il suo osso “da battaglia”. Incanterà i tuoi ospiti.
Top Blade
Arrosto di maiale speziato e affumicato, per un risultato tenero e succoso. Un cappello del prete così non lo avete mai mangiato.
Maialino Ubriaco
Direttamente dai Caraibi, una coppa di maiale marinata con Rum e Arancia per un gusto intenso e particolare.
Diaframma
Dalla tradizione argentina una bistecca di manzo che racchiude tutto il sapore della cucina sudamericana.
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